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biscuits aux épices

  • Partage de recettes de Noël - Challenge il était deux fois Noël

    Bonjour à tous

    Je vous retrouve aujourd'hui dans le cadre du challenge "Il était deux fois Noël" pour partager mes recettes de Noël

    Je vais vous en présenter deux :

    Biscuits aux épices (Gingerbread Christmas Cookies)

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    - 500 g de farine
    - 1 cuillère à café de levure
    - 1 cuillère à café de sel
    - 2 cuillères à café de gingembre en poudre
    - 2 cuillères à café de cannelle en poudre
    - 1 cuillère à café de noix de muscade poudre
    - 1 cuillère à café de clou de girofle en poudre

    *Vous pouvez aussi utiliser un mélange tout prêt, 4 épices, dans ce cas, 6 cuillères à café
    - 200 g de beurre
    - 100 g de sucre en poudre
    - 100 g de cassonade (sucre roux)
    - 250 g de miel
    - 2 œufs battus

    Mélanger les ingrédients secs, (la farine, la levure, le sel, les épices)

    Faire fondre le beurre et laisser refroidir.

    Rajouter le sucre en poudre, le miel et les œufs (vous pouvez battre les œufs avant de les ajouter au sucre et miel) et bien mélanger.

    Ajouter le mélange sec peu à peu (farine + épices...) et mélanger.

    Pétrir à la main, former une boule et mettre dans du film étirable alimentaire, laisser reposer 1 à 2h au frigo.

    Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante

    Sur une surface farinée, étaler la pâte, ne pas étaler la pâte trop finement, elle risquerait de brûler à la cuisson. Découper les biscuits à l'emporte-pièce.

    Enfourné à 180° pendant 6 à 8 minutes pour des biscuits de petites tailles et 10 à 12 minutes pour des plus grands. À la sortie du four, ne vous inquiétez pas si les biscuits sont encore un peu mous, il suffit de les laisser refroidir, vous pouvez ensuite les glacer !


    Chocolat chaud maison

    cinnamon_roll_hot_cocoa_square.jpg


    Alors pour cette recette, vous pouvez soit utiliser du vrai chocolat pâtissier, soit du cacao en poudre, je recommande plus du véritable cacao en poudre non sucré. Pour cette recette je vais utiliser du cacao en poudre, du vanhouten.

    Il vous faudra pour une tasse :

    2 cuillères à café de cacao en poudre non sucré

    250 ml de lait

    2 cuillères à café de sucre en poudre

    1 à 2 cuillères de cannelle en poudre

    Crème chantilly

    Dans une casserole, hors du feu, délayer (avec un fouet) le cacao en poudre et la cannelle avec un peu de lait, une fois que vous avez obtenu une sorte de pâtes sans grumeau, vous pouvez ajouter tout en battant le reste du lait. Laisser chauffer quelques minutes, sans jamais laisser bouillir. Verser le mélange dans une tasse, ajouter délicatement de la crème chantilly, pour ce faire je vous conseille de tourner votre tasse au fur et à mesure que vous mettez la crème chantilly. Vous pouvez saupoudrer de cacao ou de cannelle, et aussi ajouter quelques décorations ou marshmallows.

    Bonne dégustation !